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“鱼香肉丝”这道菜许多人都喜欢，但怎么才能做的地道好吃，关键是什么？

“鱼香肉丝”这道菜许多人都喜欢，但怎么才能做的地道好吃，关键是什么？鱼香肉丝是一道川菜，大家经常开玩笑说鱼香肉丝没有鱼，却有鱼的鲜香味，这是因为所用的鱼香汁所致。鱼香肉丝的口味是咸鲜酸甜微辣，材料以泡椒、仔姜、大蒜、糖醋和猪里脊肉丝、笋丝、木耳，经过烹调而成。鱼香肉丝烹调的关键是鱼香汁与肉丝，鱼香汁里的酸甜味，也就是糖醋的比例要1:1,；猪肉丝要上浆腌制，过油滑散，油温不能高，4成热为宜。生姜和蒜头的比例为1:1，剩下没有别的难度，下面一起看看做法吧。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价...