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炒菜,花椒怎么弄才最麻?冷油下锅还是热油下锅?
中餐的烹饪会用到非常多种的辛香料,其中花椒算得上是独具一格的另类存在。不仅因为它能提供与众不同的“麻”味,甚至在最初的时候花椒这种东西其实是用作涂料的,大家想不到吧。在汉代时期之后“椒房”一词被用来泛指后宫嫔妃住的地方,白居易的《长恨歌》中就有云“梨园子弟白发新,椒房阿监青娥老”,这个“椒房”指的就是后宫妃嫔的居所。不过对于现在的我们来说,花椒的主要作用还是用来做菜,尤其是对于麻辣风味的川蜀美食来说,花椒就是其“灵魂”香料。不过花椒这种辛香料的挑选和使用都是颇有技巧的,这次我们就来解答一下这个花椒用法的问题吧。炒菜...
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佛跳墙,真的有那么好吃吗?
本人有幸在去年吃过一次,传说中的佛跳墙。说实话,以我的口味来评价,一般般。现在的佛跳墙不是佛跳墙,为什么这么说,因为都是半成品,酒店为了节约成本,不可能买那些老母鸡,大骨头,甲鱼什么的给你炖的,费时费力,而且一锅出不了几碗。这个半成品佛跳墙确实一般般,勾兑出来的,反正放在高档酒店它收费就高。看过一个视频,广东厨师做的一个佛跳墙,这个视频用了三天,做这道菜也用了三天。首先用老母鸡,大骨头,老鸭,甲鱼等等做高汤,然后还有一些海鲜,每一天炖不同的东西,最后炖的汤汁很浓稠,但是里面的食材口感不好,太烂,主要就是喝汤。我觉得...
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男人突然戒烟酒有好处吗?
本人经历过突然戒烟戒酒的这个阶段,说说自己的案例,也可以让更多的朋友去戒烟戒酒。我是从16岁吸烟的,当时认为很酷,最后慢慢变成了喜欢,大多是喝过酒之后特别想吸烟,还有就是饭后和早上起来必须来一根,不然觉得浑身没劲。喝酒是经常喝,不喝觉得今天白活了,烟酒一起来,觉得很爽,人生不过如此。后来有一天吃饭的时候正在吐云吐雾,突然腰部特别疼通,刚开始没在意,后来越来越痛,实在忍不了去医院一查,肾结石,那个疼是内脏里面的疼,真的特别疼。晚上医生给我吊了止痛药,第二天去做的体内碎石,医生问我是不是经常喝酒抽烟熬夜,不爱喝水,我说...
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跟一个相亲的女孩,一顿饭花了800多,买衣服花了2000多还包括内衣,还需要继续吗?
如果你有钱,且喜欢这个女孩,完全可以继续。如果觉得花太多,跟你的消费观念不一样,那就各自安好,以后努力挣钱,让自己变得更优秀,你若盛开,蝴蝶自来。...
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一个人染上酒瘾是什么感觉?如何戒掉酒瘾?
酒是杀人不见血的刀,多少人为此丧命,如果染上酒瘾,尽早戒酒,至于如何戒酒,确实有点难度,染上酒瘾基本上这个人就废了,天天没有精神,啥也不想干,我有个好办法可以一试。去一趟医院,晚上去,看看那些场面,保证让喝酒的人永生难忘。喝的烂醉的,休克的,酒精中毒的,还有出车祸的,如果死了还好,出事了弄个残废注定后悔一辈子,害人害己,妻离子散,能戒酒早点戒酒,人生要浪费太多时间在喝酒上。...
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为什么中国人烧肉类要沸水处理下?为什么老外没有,直接就是烧?
中国美食文化博大精深,做菜特别讲究,不是老外能理解的。肉类煮沸叫做焯水,目的是可以去除肉敷在肉上面的脏东西,也可以起到去除本味的作用。因为动物的肉会有一股腥味,要想更好的去除腥味必须焯水之后冲凉。老外不懂得这些,或者是他们懒,觉得没必要,脑回路跟正常人不一样。就像今年的疫情,美国就认为是谣言,现在还不信,还有很多人不带口罩,所以老外人少不是没有原因的。...
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减肥喝生普洱茶还是熟普洱茶好?
大家好,我是茶文化爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。减肥喝生普洱茶还是熟普洱茶好?对于爱美的女生来讲,肥胖是一个让人讨厌的词,没有人会喜欢变胖,大部分女生想要一个苗条的身材,大部分男生想要一个魁梧健壮的身体。虽然每个人不想变胖,但不少人却甩不开,抛开先天遗传与体质不说,不少人是因为缺乏运动又经常暴饮暴食,自身的生活习惯很糟糕,所以才惹上肥胖。管不住嘴,喜欢吃油腻或油炸的东西,且不爱运动,肥胖如何不追上你。肥胖其实又叫肥胖症,一般表现是体质脂肪过度累积和体重超重。肥胖是要不得的,肥胖的危害有很多,比如胖的人容易得冠心...
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请人吃饭时,有什么菜是很贵很有面子但实际上却不怎么好吃的?
这个我真的经历过,大酒店很上档次,但是菜少得可怜,有时候吃过肚子还是饿的,没吃饱。像那种位菜,就是一个人一小碗的汤,也就两口,就像是白开水加点味道,放点东西,反正很假。上次去喝喜酒吃的生蚝,看着挺大个,上面全是蒜泥加粉丝,真难吃,假的很。...
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想买基金却不知如何挑选,有哪些好的方法吗?
我刚开始买了七只,最后把收益不好的两只去掉,留下来五只,分别是医疗,白酒,科技,新能源,易方达混合。买基金最好把风险分散,不要把鸡蛋放在一个篮子里面,缝跌加仓也不是只要跌了就加,有时候行情来了,涨的时候也可以右侧加仓。选鸡要看经理实力,持仓有哪些股票,年收益率怎么样,还有大家对它的评价怎么样等等。有闲钱还是可以买一些的,必定比银行好多了。我去年七个月时间收益百分之二十左右,跑赢通货膨胀就行。...