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十年几前的老酒有没有市场？
不瞒题主说，美食坐家近些年一直在收购老酒、销售老酒，我可以这样告诉你，十几年前的老酒只要是由具备白酒生产资质企业以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，出厂10年以上，且存放完好的白酒产品，就肯定有市场！自古以来，关于白酒就流传着一句话：“酒是陈的香”。近年来，在“存钱不如存酒”、“老酒越陈越香，越陈越值钱”的观念引领下，越来越多的人投身到老酒收藏和销售行列。老酒因为品牌、年份、保存完整度不等，其价值也不等，低至几十几百，高则几万百万也有。老酒市场价上升最快的是老酒中的名酒，几十年前的茅台老酒，百万元以上成交，几年...
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周黑鸭不辣的好吃吗？
有人说，周黑鸭不辣就不是周黑鸭，不辣的周黑鸭根本不好吃。其实，不辣的周黑鸭同样好吃，关键看你个人的口味，美食坐家我是特别喜欢吃不辣的周黑鸭的。大家都知道，“甜辣”风味的周黑鸭一直是忠实粉丝的最爱，对于喜辣的人来说这无疑是能爱上的美味，而对一部分怕辣却还想尝试的群体来说，不辣系列的诞生整合其意。周黑鸭不辣系列：不辣鸭掌、不辣鸭翅，爽口还Q弹，先胶原再嗦肉再啃骨，真的很美味，拿起的紧实、吃起的劲道，让人欲罢不能。还有不辣黑鸭、不辣卤鹅，同样肥美紧实的口感，吃一口就爱的不得了！...
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鸡蛋煎饼要怎么做才美味？
题主问：鸡蛋煎饼要怎么做才美味？根据美食坐家的实践经验，按下面的方法做鸡蛋煎饼就非常的美味。一、原料准备：鸡蛋3个，面粉、小葱、菜籽油、食盐和清水各适量。二、具体做法：首先将小葱切成葱花，备用。然后打散鸡蛋，加入面粉和食盐在蛋液中混合搅拌均匀，再倒入清水继续搅拌至无颗粒状。然后将切好的葱花到入拌好的面粉蛋液中，再充分搅拌均匀。平底锅烧热，倒入菜籽油煎熟，将拌好的蛋液倒入烧热的油锅中，小火慢煎，煎至一面金黄后翻面继续煎另一面至熟即可。...
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鸡蛋属于素还是荤？
关于鸡蛋到底属于素还是荤这个问题，美食坐家在【悟空问答】上已经回答过多次，现在我仍然坚持认为鸡蛋属于荤！！！众所周知，鸡蛋由蛋壳、蛋清、蛋黄组成，又名鸡卵。简单地说，鸡蛋是母鸡从输卵管中排出的卵子。所以鸡蛋最初起源于母鸡体内的细胞，属于母鸡的一部分。由于鸡是属于荤类，那么它下的蛋固然也属于荤。一般情况下，我们分辨荤、素主要是看其来源，从植物那里获取的一般属于素，从动物那里获取的就属于荤，而鸡蛋是从母鸡那里获取的，显然应为荤。再“扯”远一点，美食坐家个人觉得，只要是蛋就都是某种动物生命的起点，一旦达到条件就是一个新生...
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怎样使52度的白酒降到30度？
谢友邀我回答！白酒降度，通俗点说就是加水，说好听一些叫加浆。它有一个计算公式：加水数量=高度白酒重量×高度白酒重量百分比÷低度白酒重量百分比—高度白酒重量。按1公斤52度白酒为例，计算方式为：加水数量=1×52÷30—1=0.73公斤。即1公斤52度白酒降到30度，需加水（浆）0.73公斤。...
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多少度数的白酒才算好喝？
题主问：白酒多少度数才算好喝？美食坐家喝白酒几十年，现在成了名副其实的“酒鬼”，我认为，到底多少度数的白酒才算好喝，这还得看个人的喜好了，就像我的那些酒友，有的喜欢喝高度的白酒，而有的就喜欢喝低度的。喜欢喝低度白酒的酒友，他们觉得低度酒不呛人，喝起来比较平顺，对身体伤害小，而且不容易醉。高度酒酒味太浓，闻一下就感觉要醉了。他们的这种心理，对高度酒产生一种胆怯，自然而然就会认为高度酒不好喝。其实，白酒好不好喝不是由酒精浓度来决定的，并且酒精浓度的高低与白酒酒质的优劣没有任何的关系。美食坐家经过几十年的“酒精”（久经）...
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当你非常渴的时候，第一个想喝的饮料是什么？为什么会想到这个饮料？
衷心感谢粉丝邀我作答！题主问的是当我非常口渴的时候，第一个想喝的饮料是什么，注意，是问的第一个想喝的饮料，而不是真正要喝的饮料。实话实说，美食坐家非常口渴的时候， 第一个想喝的饮料是可乐，只是我口渴时不会真的喝可乐。非常口渴时之所以会第一个想起喝可乐饮料，主要是因为可乐的广告就是一个大汗淋漓的人拧开一瓶可乐畅饮的镜头，这镜头已经深深的映在我的脑海里，所以每当我很渴很热的时候脑子里第一想的就是可乐。其实，我不是想喝可乐，是想那个畅快的镜头！可乐里有咖啡因，有磷酸，有香料，有糖等，能促进唾液分泌，减缓口渴的感觉，但这并...
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怎么样才能做出营养美味的早餐？
深谢头条健康联盟官方邀我作答！这两个月正是女儿的暑假期，每天的早餐还真让美食坐家头疼，外面买的既不营养也不卫生，我在家做又就是那“老三样”，都没食欲了。幸好，我亲爱的老婆在关键时刻“站”了出来，她是变着花样做早餐，最受我和女儿喜欢的为以下三款营养又美味的早餐，现分享给头条友们。一、玉米面糊：老婆做的玉米面糊我最爱吃，不仅可以填饱肚子，营养也很丰富。按玉米面200克、鸡蛋1个的比例，先把玉米面加冷水搅开至没有疙瘩为止，再烧好开水，将玉米面倒入，撒少许盐搅拌均匀，煮开后再打鸡蛋搅散成蛋花即成。二、小米芝麻粥： 老婆...