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怎样做好芥菜心炒素鸡呢？
深谢悟空君！芥菜心炒素鸡是“酒鬼”美食坐家最爱吃，也最爱做的一道菜。素鸡，其实是豆制品做的，捆成鸡腿的样子。我每次做的芥菜心炒素鸡，味道都特别的好，软糯清香，特别的下酒，特别的下饭，只要一端上桌很快就会被一家人扫光的，剩下点菜汤也让儿子蘸着饭给吃光了，夸张点说都不用洗盘子啦！我的做法是：一、按芥菜心与素鸡2:1的比例，将洗净的芥菜心切成10厘米左右长的段，素鸡切成0.6厘米左右厚的圆片，姜切成小片，蒜剁成蒜末。二、锅中倒入水，加少许盐、姜片和油，煮开后放入菜心烫熟，捞出沥干，置于盘内。又将锅烧热，倒适量菜籽油煎熟，...
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喜欢上你是一种什么感觉？
深谢悟空小秘及粉丝邀我作答！呵呵，美食坐家只喜欢美食哟，美食就是一种香喷喷的感觉，就是一种吃起来安逸得板的感觉！如果喜欢上你，会是一种什么感觉呢？或许也是一种“吃起来”安逸得板的感觉，这并不是你长的好不好看的原因，而是你在特殊的时间里给了我不一样的感觉，给了我温馨浪漫的感觉！喜欢上你，有一种喜悦的感觉。喜悦，是因为相聚在一起的简单的幸福。喜欢上你，有一种甜蜜的感觉。甜蜜，是因为爱像成熟了的挂上枝头的开心果。喜欢上你，有一种依靠的感觉。依靠，是因为能够依偎的心，不再害怕孤单的伤害。喜欢上你，有一种思念的感觉。思念，是...
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青椒肉丝怎么炒脆嫩爽滑？
深谢悟空小秘及粉丝邀我回答！哈哈哈，青椒肉丝，天生绝配，美食坐家做得最拿手的一道菜，味道巴适得板，青椒脆嫩香辣，肉丝爽滑入味，简直好吃到爆，每吃一口都是享受，每吃一口都能满足你挑剔的味蕾。说实话，青椒肉丝很家常，可有些人怎么都做不好，不是肉丝不够入味，就是青椒吃起来太软，影响口感。下面，美食坐家就把我炒青椒肉丝脆嫩爽滑的做法分享给头条友们，仅供参考。 一、原料：猪瘦肉300克，青椒150克，盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、大料、八角和菜籽油各适量。二、做法：1.挑选皮薄、肉厚的青椒，这样才会辣味十足。...
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茶叶蛋煮多久才入味？
深谢悟空小秘邀我回答！题主问：茶叶蛋煮多久才入味？根据美食坐家多年的生活实践证明，我个人觉得，煮茶叶蛋在盖上锅盖后，首先要用中小火闷煮30分钟左右关火，然后浸泡9个小时以上（浸泡时间越长越有味，最好睡觉前煮，放置一夜）。这样做出来的茶叶蛋，不仅香气扑鼻，吃起来也有股茶叶的清香味，比普通鸡蛋吃起来更美味也更入味！其实，真正好吃的茶叶蛋必须要做到色香味俱全，但有的人煮的茶叶蛋只是闻着香，吃起来却不入味，在这里我强烈建议头条友们煮茶叶蛋时，先要把清洗好的鸡蛋放到锅中，加入足量的清水，开火煮10分钟左右，这样鸡蛋就基本上已...
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青菜有什么营养？怎么做比较好吃？
衷心感谢悟空小秘及粉丝邀我作答！青菜在美食坐家的家乡四川内江叫小白菜，属于十字花科芸苔一年或二年生的草本植物。它绿色的嫩叶供我们食用，可以说是餐桌上最普遍最常见的蔬菜之一。青菜的营养价值很高，不仅含有较高的维生素A、钙、铁、维生素C等多种营养元素，还具有降血脂、解毒消肿、通肠便、美容保健等功效。尤其可延缓衰老，青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多 1 倍，比西红柿、瓜类多 4 倍），进入人体后可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着使皮肤亮洁，从而延缓衰老。此外，还可防癌抗癌，青菜中所含的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大...
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你喝的最多的是什么品牌的白酒？
“酒鬼”美食坐家毫不犹豫地告诉题主，我喝的最多的就是四川宝莲酒业有限公司生产的“千杯少”品牌的白酒。至今我还清楚的记得，30年前的一天中午，我第一次购买千杯少，第一次跟我的几个“酒鬼”哥们喝千杯少，你一杯来我一杯，很快，几瓶千杯少就喝到肚里了。现如今，30年过去了，我仍喜欢喝千杯少。下面，我就给头条友们谈谈喝千杯少的真实感受。千杯少端详眼前，晶莹剔透，质地纯净；移至鼻下，窖香浓郁，沁人心脾；饮酒入口，优雅细腻，回味甘美；闭上双眼，杯酒入喉，直抵心田。总之，千杯少醇、甜、净的绝妙口感，让我在舌尖上奏响了一曲交响乐！千...
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哪款酒媲美飞天茅台？
“酒鬼”美食坐家虽是四川人，喜欢喝浓香型的川酒，但也喜欢喝酱香型的贵酒，尤其喜欢喝飞天茅台，只是经济条件有限，不可能经常喝飞天。上个星期天，几个酒友邀我喝酒，一哥们拿来2瓶茅台迎宾酒（飞天商标），大家喝了都觉得，这款酒可以媲美飞天茅台。飞天迎宾在外观上和入门级产品——茅台迎宾酒（五星商标）非常相似。但仔细看，飞天迎宾除了亮眼的飞天商标外，瓶盒上没有条形码。这是因为茅台在17年将飞天迎宾定义为接待用酒，只对单位销售，不公开面向市场。所以几乎不会在大型商超看到飞天迎宾，也就没有条形码的必要。飞天迎宾除了香气十分接近飞天...
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川味腊肠应该煮着吃还是蒸着吃？
深谢粉丝邀我回答！美食坐家作为地地道道的四川人，我可以肯定的告诉题主，川味腊肠应该煮着吃才更科学。有人说，为了保持原汁原味，以蒸着吃为好，而且最好是整根蒸，如果煮了吃会损失其特有的香味。事实果真如此吗？头条友们都知道，我们所有的食物都不是定型的，既可以作为食材，进一步烹饪成另一个食物；又可以作为食物，直接吃。所以，把腊肠定型为一种食物，就是对中餐文化理解的偏颇。再从食材原理分析。腊肠是足味腊肉，当然可以二次加工。腊肠煮了，里面已有的味料根本分解不多少到汤里，腊肠本身依然还是原汁原味。我们看着汤煮得很浓，以为把腊肠里...
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你认为的好酒都有什么？
20多年来，“酒鬼”美食坐家一直酿造白酒，销售白酒，也每天中午晚上喝白酒，我认为好酒是品出来的，不要只听一面之词，亲自品尝才是王道。首先，对白酒最基础的要求，当然是纯粮食酿造。纯粮酒是以粮食谷物为原料，采用固态发酵，经过陈酿、勾兑而成的一种白酒，它内部没有添加食用酒精以及其他的呈香物质，本身就具有非常独特的香味和口感。纯粮酒对于我们的身体没有太大的负面影响，好喝还不上头。而酒精勾兑酒是比较难喝的，并且对身体有害。其次，好的白酒需要酒中包含丰富的味道，即酸辣苦涩甜五味协调。你用舌尖舔一下，感觉这酒是甜的；你歪着头，让...