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酥肉到底是什么肉？
酥肉到底是什么肉？酥肉，从名字上看，咬一口又酥又脆，咸香适口。酥肉是我国一道传统名菜，香酥、嫩滑、肥而不腻。【酥肉的原料是什么？】酥肉采用猪肉为原料，各地使用的部位不尽相同，有用五花肉的、有用纯瘦肉的，只要是猪身上比较嫩的肉，都可以做成酥肉。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。【炸制酥肉】酥肉采用油炸的方法，把猪肉切厚片或者长条，先用食盐、料酒、淀粉、胡椒粉等腌制片刻，既入底味又去腥...
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馒头出锅的时候突然瘪了怎么回事？有什么说法？
掌握开锅盖时间蒸馒头时锅里的水，温度很高，锅里面全部充满了蒸汽，所以蒸好的馒头显得饱满、漂亮！如果馒头蒸好，立刻一下掀开锅盖时，外面的冷空气迅速进入，馒头骤然降温，由于热胀冷缩的原因，馒头立刻就会变为瘪塌的了，如果馒头蒸熟关火后，不立刻掀开锅盖，稍微等上两、三分钟，让锅里面的温度慢慢降下来，里外的温差逐渐变小的时候再开锅盖，这样，情况就会有好的改观。使用发酵粉比例恰当还需要注意使用发酵粉比例， 在蒸馒头的时候先进行发面，发面一般就会用到发酵粉，如果发酵粉和面粉比例恰当，蒸出来的馒头又喧软又大，如果比例不合适，也会造...
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什么样的茶算是好茶？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。对于大部分人而言，如何选择好茶是一个不小的难题？我国茶叶种类丰富，那么多茶叶，不同外形不同口味的，到底哪些茶算是好茶？人们喜欢追求美好的东西，茶叶也不例外，没有谁愿意吃亏，买到劣质的茶。那么好茶是否有标准，依据标准来判断茶叶的好坏？对于大部分人来讲，还真有一个简单的办法，那就是通过观察茶叶的外形与内质来判断茶叶的好坏。虽然不能做到完全正确，在已经能满足大部分人的判断需求。话说回来，茶叶是不好判断好坏的。因为每个人的看法与标准是不一样的，有的人喜欢喝淡的茶，有的人却喜...
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第一次去女友家你们遇到过哪些尴尬的事？
谁有我尴尬，想上厕所很久了，去了之后发现手机在女朋友包里。这都不算什么，等我结束之后，发现没有纸，这可咋整。还好我扒拉出来一小块，凑合用吧，结束之后发现屎冲不下去，给我急一头汗，还是硬着头皮求助女友，在厕所呆了好久，都以为我肠胃不好，尴尬了。...
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花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好？
花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好？家庭用油很关键，毕竟一大桶油能吃一个月，所以选择哪种食用油是门学问。在选择食用油的时候，不要长期食用单一品种，应该更多考虑油的营养价值，而不是以“香不香”为第一选择标准。专家建议，要避免长期吃一种油，营养摄取才均衡。人体每天都要摄取一定量的脂肪酸，有七成来自食用油，脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，应该多食用不饱和脂肪酸多的油脂，下面分别看看花生油、菜籽油、玉米油、葵花油的特点：【花生油】花生油烟点高，更加适合烹调，炒菜油炸均可。花生油色泽清亮、味道香醇，比较易于消化。...
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腊肉吃法有多种，哪种吃法最好？
腊肉吃法有很多，适合自己的的才是最好的。我们小时候一般都是拿来夹馒头吃，那个味道现在肯定没有了。现在腊肉的做法也非常的多，有直接蒸的，炒的，烧锅仔的，还可以烧毛蛋和黄鳝等等。腊肉在饭店已经是必不可少的一道菜了，可以当做配菜，也可以是主角。我个人觉得腊肉黄鳝挺好吃的，腊肉的香味和黄鳝结合在一起，口感也非常的弹。腊肉毛蛋也很好，我们老家的菜。重口味一般人接受不了，不过在我们店里卖的倒是挺好，这道菜一定要辣，一口一个毛蛋很爽。虽然现在腊肉的做法很多，但是一直吃不到小时候的味道，最好的味道还是小时候妈妈蒸出来的腊肉，配上馒...
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八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜，你觉得哪个菜系更好？为什么？
八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜，你觉得哪个菜系更好？为什么？感谢邀请回答这个问题。我认为八大菜系鲁菜最好，理由如下：①鲁菜的历史最悠久鲁菜的历史可以追溯到春秋战国时期，以及其后的秦汉时期。鲁国都城曲阜和齐国都城临淄，都是相当繁华的城市，饮食业盛极一时。齐都临淄可谓是东方最大的商业中心城市，有“商遍天下，富冠海内”的称号。餐饮界最著名的一句话，“食不厌精，脍不厌细”是儒家创始人孔子提出的，对后来齐、鲁地区的烹调技术发展，有重要的影响。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑...
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50年前的年夜饭,10年前的年夜饭,现在的年夜饭,变味了吗？有什么变化吗？
50年前年夜饭不敢想象是什么样子，那时候能吃饱就不错了，过上一个好年应该是无比奢侈的。听爷爷说过，他们那个时候过年都会出去抓野味，不然真的没有荤菜，更没有什么新衣服，都是从大哥二哥三哥穿剩下来才能轮到自己。十年前年夜饭我倒是清楚，那时候毕业四年了，中国正在处于飞速发展当中。我们家十个菜是有的，腌制的腊肉，腊肠，还有糖醋鱼。家家户户放鞭炮，烟花晚上整个天空都是，特别漂亮。走在路上就像武侠片一样，充满了过年的气氛。现在的年夜饭少了很多乐趣，去年我没在家吃年夜饭，下班太晚吃的剩菜。没什么年味，冷冷清清，也不知道差在哪。可...
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花生油和菜籽油哪个更健康？
花生油和菜籽油哪个更健康？生活中我们食用的这两种植物油，都是很健康的食用油，只是这两种油的味道有所不同，颜色也有所不同的区别。无论是哪一种油，只要是正规厂家生产的，质量好的，尽可放心购买。这类油脂比较容易发生霉变的，注意要在保质内食用，只要油没有问题，质量有保证，这样的食用油都可安全食用。花生油花生油有生榨和熟榨之分 ，生榨的花生油颜色一般是呈浅橙色，熟榨的花生油则呈深橙色，两者都是比较透明的。花生经过压榨之后，生产出来的花生油有一股浓浓的香味，人们比较喜欢用它来炒菜，花生油颜色是微黄色透明状的，一般用来烹饪一些需...