第250页
-
怎样做一碗香到直击灵魂的红烧肉？
怎样做一碗香到直击灵魂的红烧肉？红烧肉是非常经典的一道家常菜了，它肥瘦相间、香甜松软、肥而不腻、香气浓郁、老少皆宜，受到很多人的喜欢。红烧肉的做法也有很多，做法有几十种，但是相信每家又都有自己家里的“独门秘籍”。我家的独门秘籍就是放蒜瓣，做出来的红烧肉别有一番风味，今天把做法分享给大家。【食材】带皮五花肉 500g葱段、桂皮、八角、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱、蒜—— 【开始制作】 ——1、将五花肉切块，起锅，锅中倒入油，油热后放入切块的五花肉煸炒至表面发黄后盛出备用。2、锅中留一点底油，放入冰糖，用小火耐...
-
猪肉炒时会粘锅为什么？
猪肉炒时会粘锅为什么？楼主问为什么炒猪肉的时候会粘锅，其实无论是鸡鸭鱼牛羊肉，掌握不好锅和油的温度，就会极易发生粘锅的现象，要想解决这个问题也很简答，掌握好火候、温度就能解决粘锅问题。很多人说，用不粘锅不就行了吗？其实不粘锅有时候也会发生粘锅的现象，也是温度不够就下肉开始炒，也会发生轻微的粘锅，尤其在煎鱼的时候，容易造成鱼肉易碎的情况。这就要用到一个炒菜秘诀“热锅凉油”了。在我还是厨房小白的时候，看到电视里的大厨经常讲要用“热锅凉油”来炒菜就不会粘锅，我就将锅烧热，倒入凉的油，然后里面放入肉来炒，结果还是粘锅，很多...
-
和面时加入植物油有什么好处？
和面时加入植物油有什么好处？和面的时候适量的加入一些植物油或者黄油，会使得面团更加有粘性，有更好的筋力，油和水的加入使麦胶蛋白和麦谷版蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构，让面团更容易包裹住气体，让发酵过程更容易完成。除此，面团中加入适量的油，也可以增加面团绵软的口感，面团变得光滑且不易粘手好操作，假如加入了黄油，还能增加浓郁的奶香味道，我们不光在做面包的时候需要加入黄油让面更易揉出“手套膜”，除此还能增加面包的风味，我们还可...
-
用姜炒米减肥，大家有人试过吗？真的能减肥吗？
用姜炒米减肥，大家有人试过吗？真的能减肥吗？姜炒米是温岭、玉环、临海等台州县市的特色小吃，温岭人都叫他姜饭米或叫炒米饭，很多产妇会在产后用它来驱寒护胃、止痛止血、养宫温经、促进子宫复原、预防产后感冒，姜炒米除了以上的保健的功效，还有着减肥、祛湿排毒、降低胆固醇和治疗风寒感冒等功效。它的减肥功效是利用的提高人体代谢，而且吃下去以后可以吸附一部分肠道内的油脂。其实在现实中，我觉得它的减肥功效并不是特别的明显，但是用来驱寒暖胃、养宫温经的效果是很好的，尤其在炒的时候加入一些红枣不但味道会更好，而且滋补功效会更好一些。值得...
-
为什么说海鲈是营养价值最高的鱼类？
为什么说海鲈是营养价值最高的鱼类？说到鲈鱼，大家都非常的熟悉，它刺少且味道鲜美，营养价值很高，能做很多的美味，鲈鱼有海鲈鱼和淡水鲈鱼，海鲈鱼味道更加鲜美，体型较大，有别于淡水鲈鱼，营养价值很高，但是说它是营养价值最高的鱼类有些夸张了，很多海鱼的营养价值都是很高的，那么我们先来说说鲈鱼中都有哪些营养吧。海鲈鱼的营养价值海鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素等多种维生素，以及钙、镁、锌、硒等多种矿物质以及丰富的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，所以适量的吃一些鲈鱼可以补充...
-
饭店的辣椒油为什么那么香？放的有什么添加剂？
饭店的辣椒油为什么那么香？放的有什么添加剂？我还是厨房小白的时候，去馄饨店吃饭的时候经常会舀勺香香的辣椒油，自己也回家学着做，只是将辣椒炸一下，或者将热油泼在辣椒面上，却发现味道与饭店差了太多，根本就没有那种浓郁的香气，相信很多人都有这样的感觉吧。至于放了什么添加剂，对于添加剂我不是很懂，在家制作辣椒油不用添加剂也可以做的特别香，葱、姜、蒜、花椒粉、孜然粉等多种香料都可以为辣椒油增香，不用添加剂，更健康也美味。在这里把方法分享给大家。【食材】辣椒面、葱、姜、蒜、洋葱、熟白芝麻、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、肉蔻、丁...
-
怎么才能在两个星期内瘦十斤？
怎么才能在两个星期内瘦十斤？减肥是一个永恒的话题，肥胖确实会造成一些身体的负担，给身体健康带来一些伤害，有时候的一些减肥是非常必要的。但是楼主所说的两周内瘦十斤，对于基数大的人来说相对比较容易，对于小基数的来说就很困难了，但是不得不说这么快的减肥速度，会对身体产生一定的危害，是不建议这样的。我用了8个月的时间瘦了14斤，是比较稳定的瘦下来，身体也会逐渐适应，用的是运动配合饮食的方法，一日三餐都是八分饱，每日稳定的1小时的运动时间，瘦下来不但身材更加紧致，而且体力也变好了许多。两个星期内瘦十斤倒是也可以，因为我前年拔...
-
苦菜吃了对身体有什么好处？
苦菜吃了对身体有什么好处？苦菜是药食兼具的多年生草本植物，虽然它叫苦菜，但不是完全的苦味，味道甜中带有一点点苦味，是可以接受的苦味，最多的吃法是凉拌，其具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症，有着有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菜的营养价值也是很高的，其中富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，钾、钙等多种矿物质，以及17种氨基酸，除此还含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜中的蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血...
-
焗饭是怎么做出来的？
焗饭是怎么做出来的？经常在西餐厅吃到焗饭，颗颗分明的米饭与鸡肉或者牛肉等搭配，最上面的芝士奶香浓郁，尤其刚做好的时候，拿叉子挖一块，就能拉出长长的拉丝，芝士、米饭、酱汁、肉，复合的味道让人超级满足。到底焗饭是怎么做出来的呢？是不是用米饭直接烤就可以呢？其实不是的，焗饭是需要提前将米饭制作好，将鸡肉等食材烹饪好与米饭拌均匀，放入烤箱经过再次加工才能制作出入味十足的焗饭，下面跟大家分享一道好吃的咖喱鸡肉焗饭。【食材】鸡腿、洋葱、大葱、盐、鸡蛋、淀粉、糖、咖喱块马苏里拉奶酪、米饭—— 【开始制作】 ——1、将鸡腿去骨，改...
-
馄饨馅怎么调香而不腻？
馄饨馅怎么调香而不腻？馄饨这道传统的中国小吃，相信承载着很多人的记忆，薄薄的皮包着馅，用高汤煮来吃，非常鲜美。要想做出一碗好吃的馄饨，从馅料到汤底缺一不可。馄饨馅更要香浓且Q弹，对于调馄饨馅从食材的选择到调制也是有小窍门的，在这里分享给大家。—— 【开始制作】 ——1、食材的选择。为了让馄饨吃起来更香，最好选择四六肥瘦比例的肉，吃起来会更香，而且做出来的馅料口感更软嫩一些。五花肉、梅花肉等都是可以的。2、将五花肉打成肉馅，加入一颗鸡蛋，1汤匙淀粉，1汤匙料酒，2:1比例的葱花和姜末，少许胡椒粉，2汤匙生抽，适量的盐...